不够卖的大河乌猪(2009.06.09)(组图)
─── 编导：郭冬云 摄像：王增群
周永柱：哎，实际上啊，你已经猜对一半了。
记者小尹：猜对一半了，那是什么呀？
周永柱：富源的大河乌猪。
没错，这头上顶着八卦，嘴上长着三道箍的，正是云南省富源县农民养殖最多的一个品种——大河乌猪，说它不一般，可不只是表现在长相上，这大河乌猪在2003年就被农业部正式批准为国家级新品种，2007年又注册为国家地理标志证明商标，您要说，这新品种多的是，它到底还有什么不一般啊，先别急，跟着记者小尹一起去看看吧。
记者：我手里拿的是一块已经分割好的大河乌猪肉，您瞧，这块肉的颜色比较鲜艳，光泽度也很好，而且通过镜头我们能够看得出来，这块肉有明显的大理石花纹。
高级畜牧师李祥：大理石花纹是猪肉肌内脂肪含量的一个重要标记，一般地说，大理石花纹越明显 的猪肉，肌内脂肪含量越高，吃在口里面，显得特别滋润，在烹调的过程当中，会形成大量的挥发性脂肪酸，形成很好的香味。
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不够卖的大河乌猪(2009.06.09)(组图)
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2009-06-18
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匿名网友
第 1 条回复
我也想养乌猪，能跟你们学学吗，请问该怎样联系你们啊，谢谢
发表于： 2009-09-25 21:57