精细养鱼 去除异味
播出时间: 2009年 4月 24日
导演: 刘新绘
大家好，欢迎收看科技苑，今天我们要谈的话题和淡水鱼的味道有关，平时我们吃鱼的时候，追求的就是一个“鲜”字，要是碰上有土腥味儿的鱼，那还真是有点儿倒胃口了。其实淡水鱼经常会有土腥味、煤油味或是哈喇味。这也是淡水水产养殖行业多年来一直难以解决的问题，那么这个问题到底出在哪里，难道淡水鱼就不能恢复它原本的鲜美味道吗？
下水抓鱼的就是我们今天的主人公老彭，现在他经营着100多亩水面的淡水鱼养殖场，养的鱼有草鱼、鲤鱼、鲟鱼等等20几个品种，是当地赫赫有名的养鱼能手，他养的鱼最突出的特点就是个大味儿鲜。
消费者：咱们平时吃这鱼，包括有些鱼塘的鱼，包括还有一些河水的鱼，都有一个臭滇池味，土腥味，到老彭这儿吃没有，吃完这鱼再吃别的地方鱼就吃不上口了。
养出美味淡水鱼的老彭原本是个教师，对养鱼一窍不通，养鱼的初衷也只是因为他发现市场上的鱼不如以前好吃了。
彭锋茹：由于小时候我就喜欢捕鱼，那时候的鱼非常鲜美，后来呢，尤其近二十年来，这鱼的味道呢，特别养殖的鱼，有土腥味，有的鱼根本没法吃。
标题:
精细养鱼 去除异味
创建：
2009-04-24
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科技苑
是中央电视台第七套农业节目开办最早的涉农节目之一，节目分农技广场、科普世界板块。
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