药食两用话核桃（4月22日）

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张国玺  教授，中国中医科学院西苑医院老年医学研究所研究员，全国首届百名中医要科普专家，从事养生保健方面的研究工作20余年，在老年医学、延缓衰老及养生保健等方面颇有建树。
 
何计国  副教授，中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与食品科学系系主任，中国医师学会养生委员会专业委员，目前主要从事营养与食品卫生方面的科研与教学工作。
 
问  核桃是很有典故的，它是有很悠久的历史，包括这个名字的更改，原来叫胡桃。
 
答  从这个方面来说呢，应该有点误差，原来说是张骞从西域引进来的，那时候一开始叫胡桃，后来改成核桃，实际上是什么呢，就是咱们1972年在河北武安市叫慈山村，这个村里面发现一迹文化遗址，现在叫慈山文化遗址，在这里边呢，一个是发现好多粮窖，里面发现了好多文物，但是这里面有三个是比较有意义的，第一个就是发现了小米，第二发现了家鸡的骨骼，第三个发现了碳化的核桃，说明一个问题是什么呢，就是这个遗址是7300以前的遗址，意思就是说7300年以前咱们国家已经开始种小米了，已经开始养家鸡了，已经有核桃了，你看张骞的时候是两千多年前，一下子把核桃的历史往前推了5000年，说明未必是从西域传过来的，我们想张骞从西域传过来的核桃可能是不同品种的核桃，那时候咱们这边已经有核桃了，再一个核桃这个名字也挺有道理的，长的本来就像桃，所以这个名字起的很不错。