5月主题

五光十色，吃行天下
食色天下
——《世界地理》频道5月主题

苏轼感叹着“日啖荔枝三百颗，不惜常做岭南人”
《弟子规》劝诫着“对饮食，勿拣择，食适可，勿过则”
一个为吃而生的民族，甚至用“生熟”来描述人际关系。
放眼四海
冰岛人定期吃腐鱼，忆苦思甜。
德国人每餐必饕餮，无肉不欢。
究竟是环境影响口味还是口味改造环境？
是性格决定口味，还是口味塑造性格？
五月春光里，《世界地理》频道用鼻子和舌头行走天下

【主题周】食色天下

《环球美食通》系列节目
     有人烧菜、有人种菜，但每个人都要吃饭。本系列是一个让人口水直流的美食、文化与旅游节目。从南印度的香辣炒饭和墨西哥嘈杂的农夫市场，一直到香港的酱油工厂，全球各地爱好美食的人，忙不迭地和大家分享烹饪界的奇闻轶事。这一系列节目，将为大家带来一场全新的美食盛宴。此外再融入环保元素，我们将展现永续经营的农业和渔业，以及培养有机乳制品、肉类和蔬果产品的全新事业。

环球美食通：面包篇
      面包在人们的生活中占有举足轻重的地位。这种简单的主食，是多少家庭餐桌上的主角。面包代表着一种生活方式。在有些人看来，这种食物甚至是有生命的，烘焙面包就像完成魔术，要想制作端得上桌的面包可是大有学问。
      播出时间：5月25日晚19：30

环球美食通：美酒篇
      是谁在为我们提升美酒的质量？全球各地的调酒师、酿酒师傅和酒厂正努力打造风味绝佳的特制酒品。事实上，美酒的世界已经开始展露新的风貌。如今大家喝的酒比过去更为精致，酿酒业和调酒业都出现了全新的概念。伦敦一家酒吧，以科学分析方法制作英国最佳调酒。在印度，著名作家秀芭纳拉扬深入探索以椰子树提炼的椰子甜酒。在智利，还有人以精致手工酿酒。品酒人士有口福了。
      播出时间：5月26日晚19：30

环球美食通：香港篇
      想知道香港的地下餐馆隐藏着哪些美食吗？看看香港私房菜馆的名厨是怎么突破传统的吧。一位香港美食玩家竟然找出了酿制传统酱油的秘诀。业余主厨随意、新奇而更具实验性的中国菜烹调手法更是让人叹为观止。“徐蒝野家菜”的徐蒝，利用古老的食谱和技术来烹调一顿独门晚宴。“誉满坊”位于时髦奢华的跑马地，开发出充满创意的豪华美食，金箔鲜虾鱼翅饺。“喜宴甜艺”的名厨余健志，则混合了地方美食和泰国、日本和东南亚的风味。
      播出时间：5月27日晚19：30

环球美食通：印度篇
      从椰浆海鲜到面包，印度的烹饪强调用手，厨师的技艺通过手传到食物，再传到食用者。十年来，印度新兴的中产阶级享受着本国经济腾飞带来的益处，但当地人依然保持着厨房的古老传统，久远的食谱和香料对他们来说意义非凡。享誉世界的印度烹饪秘诀何在？是人，还是香料？
      我们将前往南印度，品尝传统小吃“帕尼普利”，体会香料在嘴里爆炸的感觉；然后造访一处绿色农村，挑战只能吞不能咬的本土美食“龙爪栗”；在水乡科钦，美食家将用最浓稠的椰浆烹调最新鲜的绿腹丽鱼，再辅以洋葱、绿辣椒、姜、蒜头、西红柿，以及黄金葡萄干和腰果，为你烹制一道地道的“米恩摩利”……新新的美食风尚与古老的烹饪传统相结合，一部色香味俱全的印度美食大片，等你品鉴。
      播出时间：5月28日晚19：30

环球美食通：意大利篇
       意大利菜号称西餐之母，烹煮地道的意大利菜，有什么秘诀吗？与著名的意大利主厨一起探索烹饪的奥秘，这种机会实属难得。流传将近千年的意大利最佳奶酪又该如何制成？食材对于烹饪的意义重大，想要得到上乘的鱼类食材可不是那么容易，挑准时段再去采购吧。
      播出时间：5月29日晚19：30

环球美食通：法式新风情
      法式料理一直以来都享誉全球。如今，新一代的法国主厨力求挣脱传统的枷锁，致力于为人们打造全新的法式料理。他们敢于打破一切想象得到的规则，为料理艺术赋予了新的定义，一起来见识他们令人欣赏的新鲜创意吧。
      播出时间：5月30日晚19：30

风云特映：
千秋川菜
      川菜享誉天下。上世纪50年代时川菜是国宴的一部分，除接待外宾以外，还用于国内的重大庆典。据说每年国庆节检阅以后，在天安门城楼上的领导同志都要会餐，而每次会餐吃的都是川菜。
《千秋川菜》通过大量的访谈和历史资料，第一次向观众全面生动地展示了一幅自1918年起川菜文化发展波澜起伏，引人入胜的历史画卷。
      播出时间：5月30日—31日晚22：20