马铃薯的故事(3)
─── 全营养食品马铃薯
播出时间: 2009年 10月 28日
导演: 马羽洁
（主持人）粮食问题，似乎是困扰人类的一个永恒的问题。水稻，玉米和小麦一直是人类传统的三大粮食作物，但是在耕地持续下降和多变未卜的气候条件下，寻求它们的大幅增产将会是一个严峻的挑战。举个实例，1吨水可以生产几十公斤马铃薯，可同样的1吨水却只能产出一公斤小麦。在这样的大背景下，人们不约而同地将关注的目光落到了马铃薯的身上。
在历史上，小小的土豆就曾经和整个欧洲的命运绑在了一起。
（采访）中国农业博物馆研究员 曹幸穗：土豆开始传到欧洲去的时候，它对欧洲的社会生活影响应该是很大的。因为我们说欧洲一些国家它有一个很大的特点，就是它夏天阴雨连绵的时间比较长，就是下雨，阴雨天气比较多，它就有一个问题，就是谷物不容易授粉。比方说你种玉米、种水稻它不容易授粉，它的产量不稳定。比如说正好玉米开花的时候，整天下雨，那玉米不能授粉，那么呢，这个玉米就没有产量。但是小麦要开花的时候，整天下雨，那个麦子就结不起来，或者收麦子的时候麦子就发霉了，那么影响它的产量。所以欧洲一些国家，他们夏天经常有连绵阴雨天气比较多的时候，它对谷物栽培影响是非常大的。而土豆恰恰可以克服它这个缺点。
“开花结果”这种传统意义上的因果关联，在马铃薯这里却可以轻巧的回避过去。能不能开花结果，对于埋在地下的土豆来说影响不大。它只是一段长相特殊的地下茎秆。至于它长不长，长得好不好，实话说，真的和上面的部分开不开花，结不结果没有太直接的关系。而对于种土豆的人来说，关注的也不是它的种子和果实，而是埋在土里的那些实在的内容。
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马铃薯的故事(3)
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2009-10-28
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科技苑
是中央电视台第七套农业节目开办最早的涉农节目之一，节目分农技广场、科普世界板块。
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首播：周一至周五 18:30
重播：周一至周六 14:23
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匿名网友
第 1 条回复
怎么才能买到这种种子?
发表于： 2010-01-10 15:50