每日农经：花心的彩薯
花心的彩薯
马铃薯是我们日常生活中很普通的一种蔬菜。说起马铃薯，人们首先想到的是它黄皮黄肉或白皮白肉的样子。不过，现在有一种马铃薯，它不仅有着彩色表皮，薯肉也呈现不同的色彩，它就是彩色马铃薯。在内蒙古乌兰察布种植的彩色马铃薯中“花心”土豆格外引人注意，因其色素分布的不同，其横切面或纵切面会表现为不同的大理石花纹，以“紫心”、“红心”的马铃薯为主。这种“花心”马铃薯还比普通马铃薯具有更高的营养价值。它不仅含有普通马铃薯所具有的淀粉、蛋白质、多种微量元素和少量的脂肪，薯肉中还含丰富的天然色素。可作为特色食品开发，人们可直接制作色彩艳丽的薯片、糕点、冰淇淋甚至面条、粉丝等。目前这种“花心”马铃薯上市后，人们都被它独特的品质吸引，虽然市场价格是普通土豆的5、6倍，但是仍然有很多消费者愿意购买，不过也有很多人对这种“红心”马铃薯产生质疑，到底这些颜色是怎么来呢？本片将从“花心”土豆说起，解答“花心”马铃薯的来历和品种特性。以促进消费，引导生产。
标题:
每日农经：花心的彩薯
创建：
2010-02-05
评论：
0
篇
打分：
中国中央电视台 版权所有
中国互联网视听节目服务自律公约
