主料：豆芽 调料：盐、味精、花椒 烹制方法：1、将豆芽掐头去尾洗净备用；2、锅中倒入适量油，放入花椒炸香后捞出，将处理好的豆芽控干水分放在漏勺中，用热油反复淋上几次，加盐、味精拌匀即可。 特点：椒香味浓，脆嫩爽口。

主料：里脊肉辅料：大葱调料：盐、白糖、味精、料酒、海鲜酱、蚝油、甜面酱、淀粉、嫩肉粉烹制方法：1、将里脊肉切成丝，加入盐、味精、料酒拌匀，再加少量清水、嫩肉粉、水淀粉，搅拌均匀后倒入食用油备用；2、甜面酱中加入海鲜酱、蚝油、白糖、味精、盐搅拌均匀备用；3、坐锅点火倒油，将肉丝倒入滑炒变色后捞出，锅中留底油，放入拌好的酱和肉丝煸炒均匀，出锅放入葱丝上即可。特点：色泽酱红，酱香浓郁。 >…

主料：猪里脊肉辅料：木耳、黄瓜、大葱、米饭调料：盐、老抽、老陈醋、香油、淀粉、料酒、胡椒粉烹制方法：1、将猪里脊肉切成片后加入盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀上浆备用；2、坐锅点火倒油，将肉片放入滑炒变色捞出，锅中留底油，下米饭调入少许老抽炒散后装入盘中垫底；3、锅中再加少许油，爆香葱花、蒜末后，烹入料酒、陈醋、老抽，加木耳、黄瓜翻炒，调入盐、味精，放入肉片，勾少许芡后淋入香油，点醋…