标题:[每日农经]带野味的香猪(2009.11.3)
简介:巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，因而被誉为猪类的“名门贵族”。巴马香猪与野猪进行二次杂交后，其野猪特性更明显，肉质更鲜活。野香猪源于自然，适应性和抗病能力强，适合森林、草原、果园和田野等野外放养，主食各种杂草、落果、树叶和秸杆，冬季可直接食干草、干树叶，或以干玉米、小麦秸杆等植物粉末加20%左右的玉米粉和麦麸喂养。养殖野香猪不仅符合我国发展节粮型、食草型畜牧业产业政策，而且也是农民理想的特种养殖致富门路之一。野香猪肉营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，且含量普遍高于普通猪，其中谷氨酸的含量是普通猪的226%。更为独特的是，野香猪肉中含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质，它具有多种药理性。据悉，野香猪猪肉可谓“一肉难求”，目前仅在部分航班及旅游宾馆配送，深受中外宾客的青睐。随着它的普及和推广，野香猪将会进入千家万户，成为百姓餐桌上的美味佳肴。
创建：2009-11-03
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